Cómo hacer fondant
El fondant es una pasta de origen americano, muy moldeable (tipo plastilina), la cual es muy decorativa y vistosa. Se utiliza como adorno o para forrar tartas, cupcakes, galletas... Os...
Category "Carta Dulce"
Macarons ositos
He utilizado la receta y las instrucciones para los macarons de este post. Funciona. Sólo tengo que hacer algunos ajustes. En primer lugar, he utilizado una plantilla para dibujar mis...
Cómo hacer Buttercream de chocolate para cupcakes
Hasta ahora habíamos elaborado Buttercream normal, Buttercream de mora, pero hoy os traigo uno diferente y os aseguro que está delicioso. Ésta receta es muy dulce, especial para los amantes chocolateros, se trata de buttercream...
Cómo hacer Cupcakes de moras
Bueno hoy os traigo una receta muy muy rica...aprovechando que estamos en el tiempo de las moras, ¿Porqué no hacer unos cupcakes con éste delicioso fruto y además con un...
Receta de praliné con crema de caramelo
Precalentar el horno a 150ºC. En un cazo echar 55gr de azúcar y una cucharada de agua, cocer a fuego lento removiendo hasta derretir el azúcar. Aumentar el fuego a...
Cupcakes decorados paso a paso
Hoy haremos unos apetecibles cupcakes decorados y es que cada vez que veo las pajitas de rayas, éstas me hacen sonreír. Simplemente me hace feliz...me recuerda a la infancia :) He...
Cómo hacer Buttercream Frosting o Cobertura de buttercream
El buttercream frosting como su nombre en inglés indica es una crema elaborada con mantequilla y azúcar en polvo. Tradicionalmente se suele emplear el doble de azúcar que de materia grasa,...
Crema de chocolate casera – Ganache
El Ganache o crema de chocolate sirve tanto para rellenar cualquier postre como para cubrirlo...tiene un sinfín de usos y sobre todo a mí me encanta... El procedimiento es muy...
Cómo hacer Cheesecake / tarta de queso paso a paso
Bueno, ¿Que tal una deliciosa tarta de queso o cheesecake para merendar? ¿Alguien quiere un trocito? Es una tarta muy suave con un toque de Frambuesa...Aquí te enseñamos cómo hacer...
Galletas Oreo caseras paso a paso
Oreos caseras Receta para unas 18 galletas oreo aproximadamente. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue la vainilla y el chocolate....
Decoración de tortas
Hoy os traigo una receta ya conocida pero con un toque original :) Seguro que habéis probado el famoso "Brazo de gitano", pues aquí os traigo uno pero con una...
Macarons auténticos paso a paso
Preparación de los huevos: 48 horas de antelación, separar las claras de las yemas y colocar las claras en un bol limpio. Dejar a temperatura ambiente, sin cubrir o...
Brazo de gitano dulce – Nata, chocolate…
Para hacer nuestro brazo de gitano, en primer lugar mezclamos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se blanquee y doble su volumen. A continuación, tamizamos la harina con...
Napolitanas de chocolate y crema pastelera
Hoy prepararemos unas deliciosas napolitanas de chocolate y crema pastelera, la masa está hecha con hojaldre casero, su procedimiento es un tanto lento y entretenido, así que si desean hacerlo más...
Caracola de atún con morrones
Hacer masa de croissant (para ver el procedimiento, pinchar aquí) de ésta masa hacer la mitad. Estirar la masa. Colocar sobre la masa el...
Caracola de dos colores
Hacer masa de croissant (para ver el procedimiento, pinchar aquí) de ésta masa hacer la mitad. La otra mitad hacerla igual pero sustituyendo 100 gr de harina por 100 gr...
Tarta de Santiago
Amasar el azúcar y el huevo con la pizca de sal. Incorporar poco a poco la leche y el aceite sin dejar de batir. Tamizar la harina junto con la...
Crema pastelera de chocolate para relleno
La crema pastelera es muy útil, ya que sirve para infinidad de postres y pasteles, como por ejemplo: para el relleno de bollería (cañas de hojaldre, napolitanas, cucuruchos de pasteles...)...
Crema salada
Ésta crema es muy usada para rellenar saladitos, caracolas, napolitanas, croissants etc... es muy similar a una bechamel. Se ponen 750 ml de leche a hervir. En un bol...
Croissant
Con ésta masa podemos hacer: croissants, napolitanas, caracolas, saladitos... Incorporamos a la amasadora todos los sólidos excepto la levadura prensada y la mantequilla. Cuando esté todo amasado se añade el...
