Crema salada

Por -

Ingredientes

  • 750 ml de leche
  • 90 gr de almidón
  • 4 huevos
  • sal c/s
  • nuez moscada c/s
  • pimienta c/s
  • Opcional:
  • mozzarella c/s
  • sobrasada c/s
  • anchoas c/s
  • paté c/s
  • nata c/s
  • jamón york en taquitos...

Ésta crema es muy usada para rellenar saladitos, caracolas, napolitanas, croissants etc… es muy similar a una bechamel.

 

Se ponen 750 ml de leche a hervir.

En un bol se mezcla el almidón con la sal, nuez moscada, pimienta…

Incorporar los huevos a la mezcla seca.

Incorporar los 250 gr de leche restantes a la mezcla de los huevos.

Echar un poquito de leche hirviendo a la mezcla de los huevos.

Por último, echar dicha papilla a la leche hirviendo y remover hasta conseguir la textura deseada (cuanto más tiempo = más espesa)

 

A éste relleno le he añadido además de los ingredientes base, jamón york en taquitos y cabello de ángel:

 



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Centro de preferencias de privacidad

Google Analytics

utilizamos Google Analytics para analizar el uso de nuestros usuarios. Google Analytics está actualmente en todos los sitios bajo el dominio www.revistacocina.com. Google Analytics nos proporciona datos agregados para ayudarnos a estudiar el comportamiento de nuestros usuarios. En última instancia, Google, como un tercero, controla la información recopilada a través de Google Analytics y debe comprobar y sentirse cómodo con sus prácticas de privacidad antes de utilizar nuestro sitio. Puede revisar información sobre las prácticas de privacidad de Google con respecto a Google Analytics en https://support.google.com/analytics/answer/6004245

_ga, _gid, _gat

Double Click (Google)

Mostrar publicidad personalizada según los hábitos de navegación

DSID, IDE
DSID, IDE