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Ingredientes
- 350 gr de harina floja
- 350 gr de almendra molida
- 250 gr de mantequilla o margarina (fundida)
- 250 gr de aceite
- 18 gr de levadura química
- 550 gr de huevo batido
- 525 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- pizca de sal
- ralladura de limón
- azúcar glass para decorar
Amasar el azúcar y el huevo con la pizca de sal.
Incorporar poco a poco la leche y el aceite sin dejar de batir.
Tamizar la harina junto con la levadura y añadir junto con la almendra poco a poco a la mezcla líquida.
Dejar reposar entre 20-25 minutos, hasta ver que se han creado burbujas.
Incorporar la ralladura de limón, mezclar bien y verter sobre un molde redondo previamente engrasado.
Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 40-50 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Una vez desmoldado, colocar una plantilla sobre la tarta y espolvorear con azúcar glass.
Y el resultado…
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