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Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 2 huevos grandes "L"
- 50 ml de leche
- Aceite de oliva c/s
- 1/2 cebolla o cebolleta
- 2 dientes de ajo medianos
- 1 pimiento verde (opcional)
- sal
Se cortan las patatas en cuadraditos y se bañan con un buen aceite de oliva.
Se pica la cebolla, el ajo y el pimiento.
Introducimos en el microondas (tapadas con film transparente o con una tapadera especial para microondas) durante 10minutos a máxima potencia 800w.
Una vez cocidas las patatas, añadiremos la cebolla, el ajo y el pimiento (en mi caso, la hice sin pimiento) al bol de las patatas, removemos y volvemos a introducir en el microondas durante 3-4 minutos a máxima potencia.
Batimos un huevo con la mitad de la leche y una pizca de sal.
Incorporamos las patatas al huevo y removemos bien.
Freímos en una sartén con aceite de oliva. Et voilá…
Para acompañar ésta deliciosa tortilla aconsejo un buen vino tinto y una fresca Pipirrana andaluza (pinchen para ver receta)
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