Sandwich vegetal con huevo y pollo

Por -

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • Pan de molde (rebanadas xxl)
  • Mayonesa
  • 2 huevos cocidos
  • 2 tomates medianos
  • 4 lonchas de queso
  • Lechuga limpia
  • Pepinillos en vinagre
  • Sal y aceite

¿A quién le apetece cocinar un plato muy elaborado después de trabajar?, supongo que a nadie…por lo cual no hay nada mejor que rematar el largo día de trabajo con un delicioso sandwich vegetal con pollo… ♥

Ésta receta es perfecta para un sábado noche, ya que cenar un sandwich vegetal con pollo en casa, es como salir a cenar comida rápida pero con la diferencia de que ésta es de calidad y por supuesto, mucho más económico.

Preparación

  1. Si tienes pechuga de pollo del día anterior (cocida, asada, frita…) puedes utilizarla para elaborar un sandwich vegetal, para ello, pícala y añádele mayonesa.
  2. Si no tienes pechuga ya hecha, en una sartén con aceite, fríe unos filetes y después pícala en trocitos finos. Añade mayonesa.
  3. En un cazo con agua hirviendo, cocer los huevos durante 8 minutos. Pelar y picar.
  4. Lavar los tomates y la lechuga. Picar.
  5. Tostar las rebanadas de pan y colocar una loncha de queso, la mezcla de pollo con mayonesa, medio huevo cocido por sandwich vegetal, el tomate, la lechuga y por último lugar los pepinillos en vinagre. Tapar el sandwich vegetal con la otra parte de pan.
  6. Partir en 2 trozos cada sandwich y pinchar con un palillo.
  7. ¡Listo!, además de ligero está extremadamente delicioso. 😀

sandwich vegetal de pollo y huevo1

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Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

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