Patatas rellenas de carne y cebolla caramelizada

La receta de hoy es un plato muy rápido de hacer y a la vez jugoso y muy saciante, es ideal para un almuerzo, ya que aporta proteínas e hidratos carbono, los cuales nos darán energía suficiente para terminar el día, se trata de patatas rellenas de carne y cebolla caramelizada…

Ésta receta está compuesta por una explosión de sabores, el sabor suave de la patata, combina perfectamente con la carne picada de ternera y con el dulzor de la cebolla caramelizada.

Procedimiento: patatas rellenas de carne

1. Limpiar las patatas, bajo el grifo, eliminando la tierra.
2. Precalentar el horno a 200ºC.
3. Pinchar con un palillo de brocheta.
4. Enrollar cada patata en un trozo de papel de aluminio e introducir en el horno.
5. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al tocarlas (¡con los guantes puestos!), se sientan tiernas.
6. Sacar del horno, quitar el papel de aluminio y partir por la mitad.
7. Con ayuda de una cuchara, retirar el interior de las patatas, reservándolo en un bol, añadir sal.
8. Picar la cebolla, finamente.
9. En una sartén caliente, con un poquito de aceite, incorporar la cebolla y freír a fuego lento, hasta que ésta adquiera un tono dorado.
10. Añadir, a la cebolla, media cucharadita de azúcar. Remover y seguir cocinando.
11. Retirar la cebolla a un plato a parte.
12. Incorporar la carne picada a la sartén, salpimentar y freír durante 10 minutos o hasta que esté bien hecha. Remover para que quede suelta.
13. Añadir la carne picada y la cebolla en el bol con la patata.
14. Si lo desean pueden mezclar los 3 ingredientes y después rellenar las patatas con ésta mezcla o colocar primero la patata cocida y encima de ésta la carne con la cebolla.
15. Incorporar un poquito de queso parmesano sobre todas las patatas rellenas de carne y gratinar.

¿Qué les han parecido éstas patatas rellenas de carne y cebolla?, a mí me ha dado hambre… 😛