Paella de carne

¿Conoces el origen de la paella?, ésta viene del árabe y significa «granos con verduras» y «carne», aunque es originaria de España (Valencia). Ahora ya que sabes su origen, te enseñaremos a preparar una deliciosa paella de carne.

Ésta receta es perfecta para niños y se puede adaptar perfectamente a todos los gustos, además es muy fácil y rápida de hacer pues no lleva ni siquiera sofrito de verduras.

La carne que hemos elegido es el pollo y el conejo pero podrás sustituirla por otra como por ejemplo cerdo o ternera.

Procedimiento

1. Añadir el aceite a la sartén y una vez caliente, incorporar la carne con un poco de sal. Dorar bien por los dos lados.
2. Trocear las habichuelas verdes y añadir a la sartén junto con la carne ya dorada.
3. Incorporar también el garrofón y freír unos minutos.
4. Agregar el tomate y sofreír un minuto, inmediatamente echamos el pimentón y removemos para evitar que se queme.
5. Añadir el agua y la sal y dejar cocer 30 minutos.
6. Incorporar el arroz bien esparcido en forma de cruz  y también el azafrán.
7. Para que quede perfecto el arroz, el truco es una vez echado dejar cocer a fuego alto, 7 minutos sin removerlo, pasado ese tiempo bajar el fuego al mínimo, remover y cocer 5 minutos.
8. Opcional: añadir una rama de romero a la paella.
9. Seguir cociendo la paella 2-3 minutos más a fuego medio, éste tiempo dependerá del caldo que quede, ya que la finalidad es que se consuma.
10. Dejar reposar 5 minutos apartado del fuego y tapando la sartén con un paño de cocina.

¡Listo!, con ésta receta podrán hacer una auténtica paella de carne valenciana.

¿Conocías ésta receta y el truco para conseguir un arroz perfecto?, déjanos un comentario y si te ha gustado la receta compártela a través de las redes sociales. 🙂