Empanadillas caseras de atún

Picar el huevo duro y mezclar con el tomate frito y el atún. Reservar.

(Si no has cocido aún los huevos, cuécelos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, retira la cáscara y pícalos)

Disponer las obleas para empanadillas, en mi caso, de la marca: «La cocinera» sobre la encimera y rellenar de la mezcla anterior de huevo, atún y tomate.

Ojo: No poner más que una cucharada por cada oblea, pues en caso contrario costará trabajo cerrarla después y al freírla se podrá salir el relleno.

Una vez rellena la oblea, cerrarla uniendo un extremo con el otro (quedará en forma de medio círculo) apretar bien con los dedos.

Con ayuda de un tenedor pisar el cierre de manera que quede sellado.

Una vez rellenadas y cerradas todas las obleas, freír unos minutos hasta que estén doradas, en abundante aceite caliente.

Sugerencia:  el relleno de las empanadillas se puede sustituir por cualquier otro , por ejemplo de jamón york y queso, chorizo, mermelada de frutas, nocilla etc… ¡¡hay mil posibilidades!!