Cordero lechal asado

Por -

Ingredientes

  • 2 Kg de paletilla de cordero lechal
  • 30 gr de perejil
  • Sal al gusto
  • 25 cl de vinagre - 4 dientes de ajo
  • 75 gr de manteca blanca
  • 250 cl. de vino blanco

Elaboración:

Machacamos o majamos los ajos, junto con el perejil, la sal y la manteca, formando una pasta uniforme, que posteriormente usaremos para untar el cordero lechal, dándole el toque y su sabor inconfundible.

A continuación vertimos el vino sobre el cordero ya macerado previamente con la pasta, introduciéndolo en el horno a fuego alto (250º C) para bajarlo después de unos 15 minutos a fuego medio (180º C), para finalizar rociamos el cordero con el vinagre que tengo reservado y lo introducimos al horno cinco minutos.

¡Que aproveche!



Brown

Mi nombre es Brown, simplemente me apasiona la cocina por eso me dedico a compartir mis recetas con ustedes por medio de este blog.

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