Cómo cocinar pollo a la parrilla muy jugoso

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Ingredientes

  • Pechugas de pollo
  • Bolsa de congelación
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Ajo picado
  • Hiervas provenzales

Hoy te enseñaremos cómo cocinar pollo a la parrilla de manera que éste quede jugoso y tierno. El truco reside en dejarlo marinar unas horas antes, en una bolsa de congelación y en el frigorífico.

Normalmente, para cocinar pollo a la parrilla, solemos conservar la piel y el hueso de éste para que durante el asado no se reseque la carne y el resultado sea más jugoso.

Como es obvio, es imposible echar una pechuga de pollo, así tal cual, a la parrilla y que ésta quede jugosa, pero con el método que RevistaCocina les trae hoy, podrán cocinar pollo a la parrilla sin piel, ni hueso y de manera muy sabrosa. A continuación te lo explicamos.

Procedimiento

receta pollo asado

  1. Limpiar las pechugas de pollo, eliminando la piel, grasa visible y huesos. Reservar en un plato.
  2. Con ayuda de un cuchillo afilado y sin dientes, hacer unas hendiduras transversalmente en la pechuga. Hay que tener cuidado de no cortar hasta el final. Ésto ayudará a que la pechuga de pollo se haga mejor y a que absorba por completo el marinado.
  3. Hacer el adobo, para ello mezclar en un tazón aceite, limón, ajo y añadir algunas hiervas provenzales como por ejemplo: tomillo, romero, orégano…
  4. Introducir el pollo en una bolsa de congelación y añadir por encima de éste el adobo o marinado. Cerrar y dejar reposar 6-8 horas en el frigorífico.
  5. Sacar las pechugas y escurrir el marinado.
  6. Cocinar el pollo a la parrilla, barbacoa, sartén, grill…dar la vuelta y cocinar por el otro lado.

Ya saben cómo cocinar pollo a la parrilla de manera sabrosa y jugosa, les aconsejo que lo pongan en práctica pues el resultado es exquisito. 😉



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

13 Comments to Cómo cocinar pollo a la parrilla muy jugoso

  1. CARMEN GARCES

    Estaba viendo la receta de pollo y me parece bien fácil para acerla gracias por publicar recetas fáciles y deliciosas

  2. Gilberto Bastidas Montenegro

    Me gusta mucho explorar sabores y métodos utilizados en la preparación de comidas y elementos de la pastelería.

  3. Cocine filete de pescado utilizando los mismos ingredientes solamente cambie pollo a pescado y me quedo delicioso …

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