Cóctel de Marisco

Por -

Ingredientes

  • 2 cogollos de lechuga
  • 1 kg de gambas o langostinos cocidos
  • Palitos de surimi
  • 500 gr de salmón ahumado
  • 3-4 aguacates maduros
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Opcional: piña natural
  • -Para la salsa rosa:
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de ketchup
  • Unas gotitas de tabasco

El cóctel de marisco es un aperitivo o entrante perfecto para las cenas de Navidad, se sirve frío y entre sus ingredientes destacan la piña, el aguacate y el marisco. En reglas generales, el marisco que suele llevar éste cóctel, son las gambas o langostinos, también hay quien le añade palitos de mar (surimi). El cóctel de marisco se suele servir en copas grandes o dentro de media piña vacía.

El color verde de la lechuga junto con el anaranjado del marisco da lugar a un plato muy colorido y agradable.

Entre todas las variantes que existen, nosotros hemos seleccionado una de ellas que a nuestro parecer es la más completa y sabrosa.

Procedimiento

  1. Corta en finas tiras la lechuga, lávala muy bien y déjala escurrir.
  2. Introduce una base de lechuga en la copa.recetas nochevieja
  3. Abre por la mitad un aguacate, retira el hueso central y la piel. Sobre una tablilla de madera, corta en trocitos la carne del aguacate. Reserva.
  4. Pica en dados el surimi o palitos de cangrejo.
  5. En un bol, mezcla el cangrejo con el aguacate. recetas para nochebuena
  6. Añade sal, pimienta y unas gotitas de limón. Reserva un poquito de ésta mezcla para decorar al finalizar la receta.
  7. Coloca la mezcla de cangrejo y aguacate sobre la lechuga de la copa.entrantes de navidad
  8. Limpia las gambas, retirando la piel, la cola y la cabeza.como limpiar gambas
  9. Coloca aproximadamente 5 gambas en cada copa.aperitivos de navidad
  10. Para hacer la salsa rosa: mezcla la mayonesa y el ketchup en un bol a parte. Si quieres darle un toque picante, añade unas gotas de tabasco.
  11. Incorpora una cucharada de salsa rosa en la copa, sobre las gambas.recetas de navidad
  12. Sobre la tablilla de madera, corta el salmón ahumado en tiras y añádelo sobre la salsa.Cóctel de marisco
  13. Por último lugar, decora con un poquito de la mezcla de aguacate y cangrejo, que reservaste en el paso 6.Cóctel de marisco paso a paso

¡A disfrutar!, en tan sólo unos minutos tenéis listo un primer plato ligero y muy sabroso, perfecto para comenzar la cena de Nochebuena o Nochevieja.

¿Qué te ha parecido éste cóctel de marisco?, ¿cómo sueles prepararlo tú?, déjanos un comentario y si te ha gustado nuestra receta, compártela a través de las redes sociales con tus amigos. 🙂



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

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