Cóctel de Marisco

El cóctel de marisco es un aperitivo o entrante perfecto para las cenas de Navidad, se sirve frío y entre sus ingredientes destacan la piña, el aguacate y el marisco. En reglas generales, el marisco que suele llevar éste cóctel, son las gambas o langostinos, también hay quien le añade palitos de mar (surimi). El cóctel de marisco se suele servir en copas grandes o dentro de media piña vacía.

El color verde de la lechuga junto con el anaranjado del marisco da lugar a un plato muy colorido y agradable.

Entre todas las variantes que existen, nosotros hemos seleccionado una de ellas que a nuestro parecer es la más completa y sabrosa.

Procedimiento

1. Corta en finas tiras la lechuga, lávala muy bien y déjala escurrir.
2. Introduce una base de lechuga en la copa.
3. Abre por la mitad un aguacate, retira el hueso central y la piel. Sobre una tablilla de madera, corta en trocitos la carne del aguacate. Reserva.
4. Pica en dados el surimi o palitos de cangrejo.
5. En un bol, mezcla el cangrejo con el aguacate. 
6. Añade sal, pimienta y unas gotitas de limón. Reserva un poquito de ésta mezcla para decorar al finalizar la receta.
7. Coloca la mezcla de cangrejo y aguacate sobre la lechuga de la copa.
8. Limpia las gambas, retirando la piel, la cola y la cabeza.
9. Coloca aproximadamente 5 gambas en cada copa.
10. Para hacer la salsa rosa: mezcla la mayonesa y el ketchup en un bol a parte. Si quieres darle un toque picante, añade unas gotas de tabasco.
11. Incorpora una cucharada de salsa rosa en la copa, sobre las gambas.
12. Sobre la tablilla de madera, corta el salmón ahumado en tiras y añádelo sobre la salsa.
13. Por último lugar, decora con un poquito de la mezcla de aguacate y cangrejo, que reservaste en el paso 6.

¡A disfrutar!, en tan sólo unos minutos tenéis listo un primer plato ligero y muy sabroso, perfecto para comenzar la cena de Nochebuena o Nochevieja.

¿Qué te ha parecido éste cóctel de marisco?, ¿cómo sueles prepararlo tú?, déjanos un comentario y si te ha gustado nuestra receta, compártela a través de las redes sociales con tus amigos. 🙂