Las brochetas de pollo son una comida muy sencilla y rápida de hacer, además tienen una presencia muy llamativa y apetitosa por lo que son ideales para un almuerzo o cena con invitados.

Las brochetas de pollo se pueden hacer a la parrilla o en una sartén, aunque sinceramente quedan más deliciosas a la parrilla.

Como alternativa al pollo existen varias opciones, entre ellas:

• Brochetas de pescado
• Brochetas de huevos y atún
• Brochetas de langostinos

En la receta que hoy os vamos a dar hemos preparado un exquisito marinado o adobado, el cual le otorgará un toque espectacular al plato, pero para que esto de resultado deberás prepararlo con antelación para poder dejar la carne dentro de él (al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejar la carne toda la noche en dicho remojo).

Procedimiento

Marinado 1

1. En primer lugar rallaremos la cebolla con un rallador manual o procesador de alimentos (si dispones de él). Como consejo para evitar que tus ojos no paren de llorar debido a esto, utiliza cebollas que hayan estado en el frigorífico justo antes o sumerge en agua la cebolla partida a la mitad.
2. Exprime dos limones y añade éste zumo sobre la cebolla rallada. Sazona con dos cucharadas de sal y una de pimienta. Remueve.
3. Limpia el pollo, eliminando todos los huesos o grasa visible. Trocéalo en dados e introdúcelo en el bol donde hiciste el marinado (debe quedar bien cubierto).
4. Tapa el bol con papel film transparente e introdúcelo en el frigorífico durante mínimo 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche de antes.
5. Inserta en palitos de madera o metal, los trocitos de pollo. (No deben quedar muy juntos, de lo contrario no se cocinarán bien).
6. Si lo deseas, alterna la carne con verduras, por ejemplo, un trocito de pollo con un trocito de pimiento verde, rojo, amarillo, cebolla o tomates cherry. Otra opción igualmente deliciosa es alternar pollo con piña (Brochetas hawaianas).
7. Coloca tus brochetas de pollo en la parrilla caliente, gíralas para que se cocinen por toda la superficie.

Marinado 2

1. Pica la cebolla de la misma manera que lo hicimos en el marinado 1, incorpora miel, ajo picado, salsa teriyaki, pimienta, sal, una pizca de chile, azúcar moreno y zumo de limón.
2. Mezcla bien todos los ingredientes e introduce el pollo en él, tapa el recipiente y deja toda la noche. Cuanto más tiempo, más sabor tendrán tus brochetas.

Acompaña estas brochetas de pollo con una sangría de cava bien fresquita.

¿Que te ha parecido ésta receta?, ¿cómo sueles preparar el marinado para tus brochetas? Déjanos un comentario y si te ha gustado la receta, compártela con tus amigos a través de las redes sociales. 🙂