Brochetas de pescado

Bueno, hoy os traigo una receta muy ligera, apetitosa y rica en omega 3, muy indicada para todos aquellos que estén a dieta o simplemente quieran mantener el tipo de cara a la navidad, la cual la tenemos ya a la vuelta de la esquina… 🙂 

Os explicaré cómo hacer éstas deliciosas brochetas de pescado.

Cortar el atún fresco y el aguacate en taquitos lo suficientemente grandes como para poder insertarles el palillo posteriormente.

Ponerlos en dos recipientes separados para marinar con el jugo de lima, aceite de oliva , chile (fresco mucho mejor), hojas de menta, albahaca y orégano seco. Dejar marinar unos treinta minutos.

Ahora haremos nuestras brochetas de pescado:

Insertar en palillos o pinchitos, alternando un trocito de atún, uno de aguacate, otro de atún…y así sucesivamente.

Encender la barbacoa o plancha.

Cuando la parrilla esté caliente y el carbón se halla reducido a ascuas, introducir las brochetas sobre la parrilla y dorar durante unos 2 minutos por cada lado, no más. 

Rociar con su adobo durante la cocción.

Una vez esté dorado el atún, retirar y colocar las brochetas en un plato. 

Sazonar con sal Maldon en escamas.

¡Buen provecho!

¿Que les ha parecido éstas brochetas de pescado?