Bizcocho casero esponjoso

Por -

Ingredientes

  • 1 yogur
  • 1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol
  • 1 vaso y medio de yogur lleno de azúcar
  • 3 vasos de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • Raspadura de limón

El bizcocho casero es unos de los postres más tradicionales de la repostería mediterránea, está compuesto por ingredientes muy naturales, tales como el aceite, la harina de trigo, leche, huevo, azúcar…

El bizcocho casero es muy útil para celebraciones informales o cumpleaños infantiles, ya que éste puede servir como base de tartas.

La elaboración del bizcocho casero tiene muchas variantes, hay a quien le gusta aromatizarlo con naranja, limón, vainilla…y añadirle por encima fruta o frutos secos, o simplemente hacerlo de manera básica, sin aromatizantes ni toppings por encima, simplemente con su delicado sabor a yogur.

receta bizcocho casero esponjoso

Procedimiento

como hacer bizcocho casero de yogur

  • Separar las claras de las yemas. Montar a punto de nieve las claras. Reservar.
  • En un bol mezclar las yemas de los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar y la raspadura de limón. Mezclar hasta conseguir una masa blanquecina y homogénea.
  • Añadir las claras a ésta masa y mezclar con movimientos envolventes, desde dentro hacia fuera.
  • Añadir la harina tamizada junto con la levadura.
  • Seguir batiendo suavemente hasta que la harina quede totalmente incorporada.
  • Dejar reposar 20 minutos.
  • En un molde para horno, untado con mantequilla y espolvoreado con harina, añadir la mezcla de nuestro bizcocho casero.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Hornear la masa durante 20-30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho casero con un palillo, éste salga limpio.
  • Dejar enfriar sobre rejillas.

como se hace bizcocho casero de yogur

Si lo deseas, puedes cubrirlo con ganache de chocolate o acompañarlo con un delicioso chocolate a la taza.

Éste bizcocho aguanta tierno durante una semana entera, para ello es preciso conservarlo en un tupper hondo y bien tapado.



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

4 Comments to Bizcocho casero esponjoso

  1. Muy buena pinta, aquí tengo yo otra receta de como hacer un bizcocho casero 😉 si alguien quiere probarla!

    Ingredientes:
    125 g de yogurt natural
    375 g de harina
    150 g de azúcar
    3 huevos
    1 unidad de levadura
    50 g de aceite de oliva
    1 g limón

    1.Batir los 3 huevos. Añadir azúcar y mezclar bien todo.
    2.Añadir harina, la ralladura de limón y aceite. Mezclar e incorporar la levadura.
    3.Poner todo ello en un molde engrasado (para evitar que se pegue). 4.Introducir en el horno previamente calentado y cuando el bizcocho quede dorado por fuera (de 40 a 50 minutos) estará listo.
    5.Desmoldar para cuando esté frío.

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