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Ingredientes
- 1 limón
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar glass
- 50 gr de azúcar
- 40 gr de harina de maíz
- 500 ml de leche
- 350 ml de agua
Existen muchas formas diferentes de preparar Mousse de limón, pero RevistaCocina te enseñará la más sencilla de todas y por supuesto, la más deliciosa.
La mousse de limón resulta perfecta como postre en una cena imprevista con invitados, pues se realiza en muy poco tiempo.
Es muy fácil hacer éste postre en casa, no hay porqué recurrir a los preparados artificiales de mousse de limón, si te gusta éste tipo de postres, te aseguro que una vez pruebes éste, repetirás. 😉
Procedimiento
- Lavar bien el limón, ya que utilizaremos su piel.
- Cortar muy finamente y con cuidado, la piel amarilla del limón, evitando coger piel blanca, pues ésta amarga.
- Cortar en juliana, muy fina, la piel amarilla.
- Reserva unas tiras de piel para decorar y el resto, añádelas en un cazo con el agua hirviendo. Deja cocer unos minutos.
- Exprimir el zumo de medio limón. Reservar.
- Montar las claras del huevo a punto de nieve.
- Incorpora el azúcar glass a las claras, con cuidado y reserva en la nevera.
- En un cazo, añade el azúcar, la harina de maíz y la leche, cuece a fuego lento, sin dejar de remover, durante 7 minutos. Dejar enfriar un poco.
- Incorporar a la mezcla de leche, el agua aromatizada con la piel amarilla y el zumo de limón. Remover.
- Agregar a dicha mezcla, las claras a punto de nieve, muy despacio, con movimientos envolventes.
- Sirve la mousse de limón en copas individuales y decora con la piel que habías reservado.
La mousse de limón es ideal como postre tras una comida copiosa, ya que ayuda a hacer la digestión.
También es útil servir mousse de limón para variar de sabor al paladar, por ejemplo de pescado a carne.
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No será en vez de harina de maíz, fécula de maíz, la hice pero no creo que sea con harina de maíz
Si, yo creo que se refiere a fecula de maiz. Yo he hecho otras preparaciones con fecula y ésta sirve para espesar y dar cuerpo a la mezcla. Voy a probar este estilo de mousse de limón, suena rico.
Pienso que se refiere a fécula de maíz como la maizena porque no me parece harina de maíz para esta Mousse yo la haré pero usare fécula no harina
Sencillamente delicioso y muy fácil de hacer
Tiene que ser fécula de maíz, imposible, para un postre tan delicado, utilizar harina de maíz.
Tal y como lo pone lo hice y parecen natillas . Con un ligero toque de limon.. Ugg no me gustó nada
Lo probe y no me quedo bien. Quedo muy liquida abajo y arriba si parece mousse.
A mi me ha pasado igual, creo que básicamente lleva demasiada agua.
Algo paso, no me gustó, audio líquido abajo , no es agradable.