Macarrones con chorizo

Los macarrones con chorizo son un plato tradicional, a muchas personas les suele recordar a la infancia, así que hoy viajaremos en el tiempo y volveremos a disfrutar como niños de ésta receta tan especial y a la vez deliciosa.

Algo importante a la hora de preparar un buen plato de macarrones con chorizo es controlar bien el tiempo de cocción, para así conseguir una pasta al dente, perfectamente cocinada y por otro lado, utilizar ingredientes de calidad como un buen chorizo y una salsa de tomate casera, hecha por nosotros.

En éste plato italiano-español, resalta potencialmente el sabor a chorizo, alegrando así la salsa de tomate y dándole un puntito de lo más exquisito.

Procedimiento

1. Pica en trocitos pequeños la cebolla y el ajo. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite.
2. Una vez quede pochada la cebolla, añade el chorizo picado en dados pequeños. Fríe durante 3 minutos.
3. Lava los tomates, retírales la piel y el rabito. Tritúralos con la batidora o pasa purés.
4. Incorpora el tomate triturado a la mezcla anterior, añade una pizca de sal y el azúcar, así eliminaremos el amargor del tomate.
5. Cocina durante 20 minutos a fuego lento y tapado, ya que éste empezará a salpicar.
6. En una olla con agua hirviendo y sal, cuece la pasta al dente, tal y como explicamos en el artículo anterior.
7. Escurre muy bien la pasta.
8. Añade la pasta a la sartén junto con el sofrito de tomate y chorizo. 
9. Remueve bien y retira del fuego.
10. Ralla queso parmesano encima de los macarrones con chorizo.
11. Opcional: una vez servida la pasta en el plato, espolvorea un poquito más de queso por encima.

¡Listo!, un plato rápido de hacer y extremadamente delicioso.

¿Solías tomar éste plato en tu infancia?, ¿qué opción prefieres?, ¿macarrones con carne o con chorizo?, déjanos un comentario. 🙂

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