Cómo hacer Torrijas caseras

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Ingredientes

  • 1 Barra de pan duro
  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Corteza de un limón
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo batido
  • Aceite de girasol
  • Opcional: azúcar, canela, miel, chocolate...

Las torrijas o tostadas son un postre casero típico de semana santa, en España. Éstas se elaboran con ingredientes muy básicos, pan frito mojado en leche o vino y bañadas con miel, azúcar o especias, según el gusto del consumidor, ya que las variantes son miles.

como hacer torrijas caseras con leche2

Como pueden ver las torrijas son un postre muy humilde y económico, es costumbre tomarlas en cuaresma, cuando las personas católicas no comen carne.

Procedimiento

  1.  En primer lugar debemos infusionar la leche, para ello, en un cazo añadiremos la leche junto con la cáscara de limón y la rama de canela. Una vez que empiece a hervir, retiramos del fuego y sacamos la rama de canela y la corteza de limón.torrijas de azúcar paso a paso
  2. Añadir el azúcar a la leche.
  3. Cortamos el pan en rodajas gruesas, aproximadamente de 2 cm. Es preferible que el pan esté duro para que nuestras torrijas no se deshagan en el siguiente paso.pan para torrijas
  4. Remojar las rodajas de pan en la leche infusionada, es importante controlar bien el tiempo ya que si las dejan demasiado en remojo, éstas se romperían.receta torrija
  5. En una sartén honda, añadir abundante aceite de girasol (para que cubra bien las torrijas). Calentar.
  6. Pasar las rodajas de pan por huevo batido y a continuación, freír en el aceite bien caliente.
  7. Cuando estén doradas, dar la vuelta y freír por el otro lado.
  8. Pasarlas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. Ahora viene un paso con diferentes variantes, elijan la que más les guste:
  • Bañar las torrijas fritas con leche infusionada.
  • Espolvorear con azúcar y canela molida.
  • Añadir miel por encima.
  • Añadir chocolate.
  • Poner crema pastelera encima y tostarla con un quemador.
  • Bañar con caramelo líquido.

torrijas con leche semana santa

Como pueden ver hay muchas opciones para terminar éste postre casero, les aconsejo que vayan variando y así puedan probarlas todas.

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Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

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