Tarta guinness

Para los que no conozcan que es una Guinness, decir que es una cerveza irlandesa, negra y seca, con un gran sabor a cebada  tostada y una abundante espuma gruesa.

Partiendo de ésta base vamos a elaborar una deliciosa y muy famosa Tarta Guinness elaborada con ésta cerveza y cacao, os aseguro que el sabor os impactará e inmediatamente incluiréis ésta delicia entre vuestras recetas VIP.

¿Se puede sustituir la cerveza?

No, la cerveza Guinness es muy utilizada en cocina debido a su textura especial y sabor original, pero si no te es posible utilizar ésta, utiliza otra cerveza negra suave.

¿La tarta me sabrá a alcohol?

Para nada, el alcohol de la cerveza se evapora por completo. El sabor predominante de ésta tarta es a trufa de chocolate. Si quieren un consejo, háganla un día antes, así el sabor será más intenso y la textura mejor.

Preparación del bizcocho

1. En primer lugar vamos precalentando el horno a 180ºC.
2. En un cazo calentamos la cerveza Guinness junto con la mantequilla cortada en trocitos, removemos hasta que se disuelva ésta última y apartamos antes de que empiece a hervir. (Muy importante)
3. En un bol grande echamos la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato. Mezclar bien.
4. En otro bol echamos los ingredientes líquidos: nata, huevos y extracto de vainilla. Mezclar bien con unas varillas.
5. Incorporar la mezcla de cerveza y mantequilla a la mezcla de ingredientes líquidos. Remover muy bien con las varillas.
6. Verter la mezcla líquida a la de ingredientes secos (harina, cacao…), mezclar hasta que quede suave, sin grumos (si quieres puedes utilizar la batidora eléctrica unos segundos).
7. En un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, verter la mezcla anterior.
8. Introducir en el horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.
9. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejillas.

Frosting y presentación

1. Para elaborar el relleno de nuestra tarta, en primer lugar montaremos la nata con unas varillas y reservaremos en un lugar fresco y seco.
2. Mezclar el queso de untar (tipo Philadelphia) junto con el azúcar glass, es preferible hacerlo con una batidora de varillas eléctrica, así quedará más cremoso.
3. Incorporar la nata a la mezcla de queso con movimientos envolventes y teniendo cuidado de que la nata no se baje.
4. Cortar el bizcocho en 2 ó 3 capas.
5. Colocar sobre la bandeja una capa de bizcocho, una base de frosting, una capa de bizcocho y otra de frosting…así hasta terminar sólo con frosting.
6. Guardar la tarta en la nevera hasta el momento de servirla. ¡Listo!

¿Qué te ha parecido ésta Tarta Guinness?, ¿la has probado alguna vez?, déjanos un comentario y no olvides compartir ésta receta a través de las redes sociales con tus amigos. 🙂