Tarta de queso y chocolate, ¡Espectacular!

Hoy les traigo una receta muy dulce, va dedicada para los más golosos de la casa 😉

Se trata de una tarta de queso y chocolate, imagínense…si la tarta de queso, ya de por sí está tan cremosa y deliciosa, ¿cómo creen que sabrá añadiéndole chocolate? Les aseguro que ésta tarta es toda una delicia.

Por cierto, ¿han probado el queso philadelphia con chocolate? 😮

¡Empecemos con la receta!

Para hacer la base de nuestra tarta…

• Triturar las galletas con la batidora o a mano. Reservar.
• Derretir la mantequilla junto con 25gr de chocolate fondant.
• Mezclar ésto con las galletas y colocar en la base de un molde de tarta desmoldable.
• Apretar bien, sobre todo por los extremos.
• Introducir el molde en el congelador unos minutos para que la base de nuestra tarta de queso y chocolate, quede sólida.
• Derretir la mitad de la gelatina neutra en un poquito de agua hirviendo, hasta su total disolución. Reservar.
• Derretir el resto de chocolate con un poquito de leche. Añadir la gelatina disuelta al chocolate y mezclar bien.
• Batir el queso con las yemas y añadir la otra mitad de gelatina (disuelta, de la misma forma que antes).
• Montar la nata con el azúcar.
• Añadir el queso a la nata montada, poco a poco y con movimientos envolventes.
• Incorporar el chocolate, poco a poco.
• Echar la mezcla en el molde con la base de galletas.
• Dejar enfriar durante toda la noche en el frigorífico.
• Opcional: decorar con virutas de chocolate.

Como pueden ver, el procedimiento de ésta tarta de queso y chocolate, es muy sencillo y rápido. Y lo mejor de todo, no necesita cocción.

Disfruten ésta deliciosa tarta.

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