Bizcocho de Fresas con nata

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Ingredientes

  • Bizcocho de yogurt (ver receta en descripción)
  • Almíbar para calar bizcocho (ver receta en descripción)
  • 500 gr de fresas
  • 500 ml de nata para montar
  • 100 gr de azucar molida
  • Sirope de fresa (opcional)
  • Gelatina neutra
  • Zumo de naranja

Hoy prepararemos un delicioso bizcocho de fresas con nata, ideal para sorprender a vuestra pareja en el día de San Valentín, pues resulta ser una tarta muy romántica, por la abundancia del color rojo y la nata.

¿Cómo se hace el bizcocho de fresas con nata? 

  • Introducimos las fresas picadas en el zumo de naranja y dejamos en remojo, de ésta manera evitaremos que se oxiden posteriormente.

  • Montamos la nata incorporándole los 100 gr de azúcar molida, si queréis conseguir una nata más solida podéis añadirle 2 cucharadas de queso natural de untar (tipo philadelphia) no os preocupéis por el sabor, no se apreciará nada.
  • En el plato que usemos para montar nuestra tarta de fresas con nata pondremos una lámina de bizcocho emborrachado con leche o con almíbar (Pinchar sobre él para ver la receta).
  • Untar con nata sobre el bizcocho calado.

  • Sobre la nata, pondremos una capa de fresas (sin zumo de naranja), y encima, otra capa fina de nata.

  • Tapar con la otra mitad de bizcocho, emborrachar éste con leche o almíbar.
  • Cubrir todo el bizcocho de fresas, con nata con la ayuda de una espátula o cuchara.

  • Para terminar nuestro delicioso bizcocho de fresas y nata, decorar con fresas, al gusto.
  • Pincelar con gelatina neutra para dar brillo a la tarta y de ésta manera, también se conservará mejor.

Si no sabéis cómo utilizar la gelatina en hojas o en polvo, échale un vistazo a esa entrada.

¡Disfruten!…

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Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

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