Pimientos en salsa de chocolate rellenos de codornices

Elaboración:

Una vez limpias las codornices se doran en el aceite de oliva, colocando sobre ellas un trozo de tocino para que se derrita y así tome el sabor, las codornices doradas se colocan con cuidado dentro de los pimientos, colocándolos en la cacerola.

A parte pochamos la cebolla junto con los ajos y la harina, esperamos a que tomen un color dorado, añadiendo a este refrito, el agua, el chocolate y el vino blanco. Una vez mezclado se vierte sobre los pimientos, que colocaremos a fuego lento en la olla hasta que los pimientos se queden tiernos.

¡Que aproveche!