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Ingredientes
- Para la masa:
- -300 gr de chocolate negro
- -300 gr de mantequilla sin sal
- -5 huevos
- -125 gr azúcar en polvo
- -115 gr de harina leudante
- -Nueces peladas c/n
- Para el glaseado:
- -1 cucharada de chispas de chocolate
- -1 lata de leche condensada (14 oz)
- -1 cucharadita de vainilla
Los muffins de chocolate son ideales para desayunar, merendar o para cualquier ocasión en la que te invada el deseo de dulce y es que, ¡están tan jugosos, tiernos y esponjosos…!
Como toque final, le hemos añadido a éstos muffins de chocolate, un glaseado de choco muy fácil.
Y como no podía faltar, unas cuantas nueces en su justa medida «ni más ni menos».
- Con ésta receta salen unos 16 muffins de chocolate aproximadamente.
Para hacer la masa
- Precalentar el horno a 160 grados centígrados.
- Colocar los papelitos de muffins en los moldes.
- En un recipiente mediano, puesto sobre una cacerola de agua hirviendo, fundir el chocolate junto con la mantequilla, revolviendo bien para que se derrita uniformemente.
- Cuando se haya derretido, retirar y dejar enfriar un poco.
- Batir los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que la masa se banquee y espese.
- Añadir la harina y la mezcla de chocolate derretido hasta que esté bien mezclado. (He usado una amasadora eléctrica para todo el proceso.)
- Verter la mezcla en los moldes preparados anteriormente, es importante no llenar en exceso, de lo contrario se saldría la masa durante el horneado. Lo aconsejable es 3/4 partes.
- Añadir un puñadito de nueces peladas en la parte superior de los muffins de chocolate.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que al ser pinchados con un palito, éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
(Los bizcochos deben estar suaves y pegajosos en textura y apariencia.)
Para hacer el glaseado
- Derretir el chocolate y mezclar con la leche condensada.
- Agregar la vainilla y mezclar bien….
- Verter con una cuchara, la cantidad que desee de glaseado, sobre cada muffin… rápidamente el chocolate se condensará pero sin llegar a ponerse duro.
Disfruten éstos deliciosos muffins de chocolate.
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