Cupcakes de Oreo

Las Galletas Oreo son inconfundibles, deliciosas, irresistibles, crujientes por fuera y con un corazón cremoso. Pero si además las incluimos como ingrediente en una receta dulce, éstas harán que nuestro postre se vuelva aun más espectacular.

Por ello, hoy prepararemos unos deliciosos Cupcakes de Oreo, les aseguro que les encantarán a los más peques de la casa (y a los no peques también…) y es que de vez en cuando no viene nada mal darse un caprichito… 😉

Masa cupcakes (12 unidades)

1. Precalienta el horno a 180-200ºC.
2. Montar a mano, con la ayuda de unas varillas, el huevo con el azúcar, al final deberemos obtener una masa blanquecina y espumosa.
3. Incorporar poco a poco a la mezcla anterior (sin dejar de batir), la leche y el aceite.
4. Agregar la harina, el cacao y la levadura (previamente tamizados) y seguir batiendo.
5. Opcional: para un mejor resultado, dejar reposar la mezcla durante 20 minutos o hasta que se hayan creado unas burbujas en la superficie (ésto quiere decir que la levadura se ha activado).
6. Mientras tanto, iremos triturando las galletas oreo de tamaño normal (reserva, sin triturar, 12 galletas para más tarde).
7. Verter a la mezcla anterior, el chocolate fundido, remover bien.
8. Incorporar las galletas trituradas a la mezcla, remover.
9. De las 12 galletas Oreo que dejaste reservadas, añádelas a la base de cada cápsula de cupcake.
10. Llena 3/4 partes de los moldes con la mezcla.
11. Hornea los cupcakes durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
12. Sácalos y déjalos enfriar sobre unas rejillas.

Glaseado

1. En un bol mezclaremos el queso cremoso junto con la mantequilla, bate ambos ingredientes con las varillas.
2. Añade poco a poco y sin dejar de remover, el azúcar en polvo.
3. Opcional: Tritura (en polvo) 4 galletas oreo y añádelas también.
4. Añade la esencia de vainilla y remueve lentamente.

Presentación

1. Para finalizar con éstos cupcakes decorados, llenaremos una manga pastelera con el glaseado y decoraremos la parte superior de los cupcakes (fríos).
2. Para que queden aún más bonitos, colocaremos sobre cada glaseado, una mini galleta Oreo.

¡Listo!, ¿qué te han parecido éstos Cupcakes de Oreo?, déjanos un comentario y no te olvides de compartir con tus amigos, la receta a través de las redes sociales. 🙂