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Ingredientes
- Para la masa de las magdalenas:
- 3 huevos "m"
- 250 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- 150 ml de aceite
- 250 gr de harina
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal
- 4 gr de levadura química
- 1 paquete de gasificante
- Para el frosting:
- 250 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar molida
- Sirope de fresa o colorante rosa
- toppings (opcional)
Para la masa de las magdalenas:
Precalentar el horno a 180ºC, preparar un molde con papeles para magdalenas.
Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Rallar el limón y mezclarlo con la harina, reservar.
Mezclar el gasificante con un poco de azúcar y reservar.
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve.
Añadir las yemas a las claras y después poco a poco el azúcar.
Se añaden de golpe el aceite y la leche y después poco a poco la mezcla de la harina.
Al final añadir el gasificante y remover bien.
Llenar los moldes un tercio de su capacidad y hornear a 180ºC durante 20-25 minutos.
Para el frosting rosa:
Montar la nata junto con el colorante o sirope de fresa y el azúcar.
Rellenar una manga pastelera con la nata montada y decorar nuestras magdalenas.
Espolvorear con algún topping, en mi caso he utilizado animalitos dulces de colores.
Espero que os gusten!
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