Crema de coliflor

La crema de coliflor además de ser muy nutritiva y saludable, es una receta rápida y muy asequible, pues para prepararla tan solo se necesitan 5 ingredientes básicos.

Otra ventaja de preparar ésta crema de coliflor es que no se precisa nata para su elaboración por lo que su porcentaje en calorías disminuye considerablemente, el porqué es debido a que la coliflor en si deja una textura cremosa y espesa, además de un delicioso sabor.

Después de todo esto, seguramente estarás deseando probar ésta cálida y reconfortarle crema casera, ¿es cierto?

Procedimiento 

1. En primer lugar limpiaremos la coliflor, para ello eliminaremos las hojas verdes externas y el núcleo grueso. Ahora la enjuagaremos con agua limpia.
2. Escurre bien la coliflor y pícala en trozos más pequeños, no importa que sean irregulares entre si.
3. Calienta a fuego medio el aceite en una olla grande u olla de sopa. Una vez esté caliente añade la cebolla y el ajo picados finamente. Baja el fuego y cocina 5-7 minutos aproximadamente, hasta que queden suaves pero no dorados.
4. Añade la coliflor picada a la olla y después el caldo de verduras o pollo, lleva a ebullición. (Nosotros hemos elegido caldo de pollo, si tú decides poner caldo de verduras quedará igual de deliciosa, pero con un tono más oscuro).
5. Reduce el fuego a bajo y deja cocer durante 15-20 minutos, la coliflor debe quedar muy tierna, incluso medio deshecha.
6. Retira la olla del fuego y con ayuda de una batidora, tritura todo hasta que quede con una textura suave, tal como una crema.
7. Añade el queso parmesano rallado y remueve.
8. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

Sirve ésta crema de coliflor caliente, con un poco más de queso parmesano en la parte superior y un poquito de pimienta negra recién molida. Tómala como entrante o principal en una cena ligera.

¿Qué te ha parecido ésta crema de coliflor?, déjanos un comentario y no te olvides de compartir la receta con tus amigos a través de las redes sociales. 🙂