Cómo hacer Pizza calzone casera

Por -

Ingredientes

  • 700 gr de masa de pizza casera (buscar receta anterior)
  • Para el relleno:
  • 3 tomates sin piel y rallados
  • Mozzarella de búfala
  • 70 gr de champiñones en láminas
  • Orégano
  • Un poco de queso parmesano

La pizza calzone es una variedad italiana de Nápoles, consiste en hacer una pizza normal tapada con una base de masa. Suele estar rellena de queso, carne, vegetales…los ingredientes dependerán del gusto del consumidor.

Al estar tapada por completo, la pizza calzone retiene todo el aroma y sabor durante su cocción. Es muy parecida a una empanada.

Para servirla, se suele acompañar con salsa de tomate o salsa pesto.

Hay lugares de Italia en los cuales, la pizza calzone se sirve como comida rápida, de tamaño pequeño y frito, en lugar de horneado.

Procedimiento

  • Hacer masa de pizza casera como ya explicamos en una receta anterior.
  • Extender la masa de pizza sobre la bandeja del horno. La forma puede ser ovalada, redonda, cuadrada…
  • Añadir el relleno (éste puede ser variado, según el gusto) tomate rallado, mozzarella de búfala (bien escurrida) ya que ésta le dará un sabor auténtico, champiñones laminados, orégano y un poquito de parmesano.
  • Cerrar la masa como si fuese un libro, colocando una mitad sobre la otra.
  • Enrollar los bordes de la masa para evitar que los ingredientes puedan salirse durante la cocción y así preservar todo el aroma y sabor.
  • Introducir nuestra pizza calzone en el horno precalentado a 220 ºC y hornear durante 15 – 20 minutos. El tiempo variará según cada horno, lo mejor es ir observando hasta que la masa adquiera un tono dorado y crujiente y al pincharla con un palito, éste salga limpio.
  • Servir caliente acompañada con un poco de salsa casera de tomate, si lo desea.

pizza calzone paso a paso

La pizza calzone tiene una textura crujiente por fuera y jugosa en el interior. 🙂



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Centro de preferencias de privacidad

Google Analytics

utilizamos Google Analytics para analizar el uso de nuestros usuarios. Google Analytics está actualmente en todos los sitios bajo el dominio www.revistacocina.com. Google Analytics nos proporciona datos agregados para ayudarnos a estudiar el comportamiento de nuestros usuarios. En última instancia, Google, como un tercero, controla la información recopilada a través de Google Analytics y debe comprobar y sentirse cómodo con sus prácticas de privacidad antes de utilizar nuestro sitio. Puede revisar información sobre las prácticas de privacidad de Google con respecto a Google Analytics en https://support.google.com/analytics/answer/6004245

_ga, _gid, _gat

Double Click (Google)

Mostrar publicidad personalizada según los hábitos de navegación

DSID, IDE
DSID, IDE