Calamares fritos

Se limpian los calamares, quitando las tripas, la cabeza, la bolsa de tinta, para ello introducimos el dedo índice dentro y tiramos hacia fuera.

Reservamos las patas o tentáculos.

Bajo el grifo de agua frotamos los calamares de manera que la piel valla saliendo.

Una vez limpios cortamos en rodajas, salpimentamos y pasamos por harina de trigo las ruedas y las patas.

Inmediatamente freímos en abundante aceite caliente.

Una vez fritos dejamos escurrir el exceso de aceite y servimos en un plato.

Rociamos con un poquito de limón por encima.

Se pueden acompañar con salsa alioli.

Buen provecho!