Brochetas mediterráneas de pollo

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Ingredientes

  • Para las brochetas:
  • 6 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cebolla blanca grande
  • 12 tomates cherry
  • 4 onzas de pimiento rojo
  • 12 Palillos de 6 pulgadas para brochetas (TIP: si son en madera, remojar en agua tibia durante 5 min para evitar que se quemen)
  • Para el adobo:
  • 1 cucharada de ajo picado (aprox. 2 a 3 dientes)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco, aclarado, secado, y
  • picado (o 1 cucharada seco)
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta

El día de hoy les comparto esta rica receta para cocinar brochetas mediterráneas de pollo, a quien no le gusta el rico sabor del pollo a la parrilla obtenido de unas brochetas, y que mejor idea que prepararlas al estilo mediterráneo siguiendo unos sencillos pasos de preparación obtendrás la delicia de degustar carne de pollo a la parrilla aromatizada con limón y perejil.

Pasos para preparar Brochetas mediterráneas de pollo:

  1. Lo primero que vamos a hacer es precalentar la parrilla también se puede hacer en un horno asador con rejilla, en todo caso es aconsejable que la parrilla se encuentre a unos 5 centímetros de la fuente de calor, con la temperatura suficiente para lograr una buena cocción.
  2.  Procedemos a combinar los ingredientes para el adobo que vamos a usar, separamos el adobo en dos recipientes, uno para marinar la carne de pollo cruda antes de asarla, y otro recipiente para realizar una pre cocción antes de asar para obtener una mejor concentración de sabores.
  3. Cortamos en cubos el pollo, los tomates, las cebollas y los pimientos rojos. 12 cubos por cada ingrediente. Tip: los cubos deben ser lo suficientemente grandes para el posterior armado de las brochetas.
  4. Mezclamos el pollo, los cubos de tomates rojos, cebolla y pimientos en el recipiente con el adobo con la finalidad de realizar un marinado, agregamos pimienta y sal al gusto, luego lo ponemos a fuego durante unos 5 minutos, deseche el adobo restante.
  5. Realizamos el armado de las brochetas, para ello colocamos los cubos de pollo, cebolla, pimientos y tomate en cada uno de los pinchos.
  6. Asamos a la parrilla los pinchos por cada uno de los lados, dejándolos aproximadamente entre 2 y 3 minutos por lado hasta lograr la cocción deseada. TIP: Puedes ir marinando los pinchos mientras se asan para lograr un mejor sabor.

Finalmente servimos tres pinchos por porción, o la cantidad deseada por porción.



Brown

Mi nombre es Brown, simplemente me apasiona la cocina por eso me dedico a compartir mis recetas con ustedes por medio de este blog.

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