Brochetas mediterráneas de pollo

El día de hoy les comparto esta rica receta para cocinar brochetas mediterráneas de pollo, a quien no le gusta el rico sabor del pollo a la parrilla obtenido de unas brochetas, y que mejor idea que prepararlas al estilo mediterráneo siguiendo unos sencillos pasos de preparación obtendrás la delicia de degustar carne de pollo a la parrilla aromatizada con limón y perejil.

Pasos para preparar Brochetas mediterráneas de pollo:

1. Lo primero que vamos a hacer es precalentar la parrilla también se puede hacer en un horno asador con rejilla, en todo caso es aconsejable que la parrilla se encuentre a unos 5 centímetros de la fuente de calor, con la temperatura suficiente para lograr una buena cocción.
2.  Procedemos a combinar los ingredientes para el adobo que vamos a usar, separamos el adobo en dos recipientes, uno para marinar la carne de pollo cruda antes de asarla, y otro recipiente para realizar una pre cocción antes de asar para obtener una mejor concentración de sabores.
3. Cortamos en cubos el pollo, los tomates, las cebollas y los pimientos rojos. 12 cubos por cada ingrediente. Tip: los cubos deben ser lo suficientemente grandes para el posterior armado de las brochetas.
4. Mezclamos el pollo, los cubos de tomates rojos, cebolla y pimientos en el recipiente con el adobo con la finalidad de realizar un marinado, agregamos pimienta y sal al gusto, luego lo ponemos a fuego durante unos 5 minutos, deseche el adobo restante.
5. Realizamos el armado de las brochetas, para ello colocamos los cubos de pollo, cebolla, pimientos y tomate en cada uno de los pinchos.
6. Asamos a la parrilla los pinchos por cada uno de los lados, dejándolos aproximadamente entre 2 y 3 minutos por lado hasta lograr la cocción deseada. TIP: Puedes ir marinando los pinchos mientras se asan para lograr un mejor sabor.

Finalmente servimos tres pinchos por porción, o la cantidad deseada por porción.