Receta empanada de atún

Hoy haremos una deliciosa empanada de atún, rápida y muy fácil, ya que la masa que hemos utilizado es una plancha de hojaldre ya preparada, por lo que ésta receta resulta ideal para una cena o aperitivo imprevisto.

Procedimiento

1. Si tu masa de hojaldre es congelada, primero deberás dejarla descongelar a temperatura ambiente. Una vez descongelada,  extenderemos una de las planchas, sobre la bandeja del horno con papel vegetal.
2. Para el relleno, en un bol mezclamos: 2 latas de atún, siete u ocho aceitunas picadas, 2 huevos cocidos picados, un poco de cebolla (que previamente hemos pasado por la plancha, hasta dorar un poco) y el tomate frito.
3. Echar el relleno sobre el hojaldre extendido, de manera que quede bien repartido.
4. Para cerrar la empanada de atún, colocaremos la otra plancha de hojaldre sobre ésta.
5. Para sellar bien los bordes y evitar que se nos salga todo el relleno, presionamos con el tenedor todo el borde.
6. Por último pincelamos con huevo batido toda la superficie de hojaldre, así tendrá un color dorado y muy apetecible.
7. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente en el horno previamente precalentado a 180ºC.
8.  Se puede servir tanto fría , como caliente, como plato único o como entrante.

¿Qué te ha parecido ésta empanada de atún?, ¿fácil, eh?

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