Receta de crepes dulces con nutella

Hoy aprenderán cómo preparar crepes paso a paso, de manera didáctica y muy sencilla. La masa de los crepes es muy parecida o incluso igual, que la de las famosas tortitas americanas o pancakes.

Nosotros hemos elegido una receta de crepes dulces con nutella, pero podrán rellenarlos con otros ingredientes dulces o salados (como por ejemplo, éstos Crepes de pechuga de pollo y queso roquefort), ambas combinaciones están deliciosas.

En nuestro tutorial, les mostraremos la receta de crepes dulces con nutella y nata, una explosión muy dulce, ideal para los más golosos.

Procedimiento

1. Tamizar y mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar y sal.
2. En un bol grande, mezclar y batir los ingredientes húmedos, (leche y huevos).
3. Incorporar la mezcla de ingredientes húmedos, a los secos. 
4. Remover con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos. Si lo deseas, ayúdate de una batidora eléctrica, así conseguirás una masa más fina.
5. Para finalizar nuestra receta de crepes dulces, añadir la mantequilla derretida y el brandy a la masa de los crepes. Remover bien.
6. Para conseguir un sabor óptimo, dejar reposar la masa, en la nevera, durante 2 horas.
7. Calentar una sartén anti adherente (ésto es muy importante, pues si la sartén no es anti adherente, la masa de crepes se pegará y será imposible hacerlos).
8. A pesar de todo, añadiremos unas gotitas de aceite o mejor aun, aceite pulverizado, en la sartén, para evitar que se pegue ni lo más mínimo.
9. Si lo prefieres, puedes añadir una cucharadita de mantequilla a la sartén, en lugar de aceite, igualmente actuará de anti adherente.
10. Incorporar, una o dos cucharones de masa de crepes a la sartén.
11. Girar rápidamente la sartén, para que la masa se distribuya por toda la superficie.
12. Cocinar a fuego muy lento, hasta que la superficie se vea seca y la base empiece a dorarse.
13. Dar la vuelta al crepe y cocinar por el otro lado durante algunos segundos más.
14. Desde la sartén, arrojar el crepe al plato directamente.
15. Volver a añadir uno o dos cucharones de masa y preparar así todos los crepes hasta terminar la masa.
16. Para evitar que se peguen unos crepes con otros, colocar entre crepe y crepe un trocito de papel vegetal.
17. Añadir una buena cucharada de nutella (o mermelada, dulce de leche, frutas del tiempo…) sobre el crepe. Untar bien.
18. Enrollar el crepe, como si de un «cigarrillo» se tratase. 
19. Pulverizar por encima del crepe, nata montada.
20. Es posible calentar los crepes, de un día para otro, en el microondas, durante unos segundos.
21. ¡Listo!, disfruten…

¿Qué les ha parecido ésta receta de crepes dulces?, ¿cómo suelen hacerlos en casa?, dejen su comentario. 🙂