Tempura de verduras

La tempura de verduras se caracteriza por ser un rebozado muy crujiente con un interior jugoso y blandito. En ésta receta las verduras quedan camufladas por lo que es ideal para niños.

Resulta muy apetitoso combinar una tempura de verduras con gambas rebozadas, ésta comida se convertirá en un gran manjar que desaparecerá en unos instantes. 😉

Procedimiento 

1. En primer lugar, para preparar nuestra tempura de verduras, limpiaremos y cortaremos todas las verduras, los pimientos, el calabacino y las zanahorias en tiras, los champiñones en rodajas.
2. Introducir en agua fría toda la verdura durante 10 minutos.
3. Limpiar las gambas, eliminando toda la piel, excepto la cola que facilitará el poder cogerlas después. Añadir una pizca de sal.
4. Escurrir la verdura y salpimentar al gusto.
5. Para hacer la tempura, en un bol añadiremos la cerveza y la harina poco a poco, removiendo hasta que desaparezcan los grumos. Salpimentar.
6. Calentar abundante aceite.
7. Introducir la verdura y las gambas en la tempura.
8. Freír la tempura de verduras y gambas en el aceite caliente, hasta que quede dorado.
9. Dar la vuelta.
10. Sacar y posar sobre papel absorbente, dejando así escurrir el exceso de aceite.

Opcional:

Acompañar ésta tempura de verduras y gambas con una salsa mayonesa casera o salsa de soja, para mojar.

Si se utiliza berenjena, ésta deberá estar al menos durante 30 minutos en agua, de lo contrario se empapará de aceite cuando se fría.

Si te ha gustado ésta receta, compártela con tus amigos a través de las redes sociales. 😉