Mini bocaditos de pollo a la barbacoa

Por -

Ingredientes

  • -4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en dados
  • -450 gr de lonchas de bacon, cortadas por la mitad
  • -½ taza de salsa de barbacoa
  • -Palillos de dientes o brochetas

En serio, podría comer pollo todos los días y ser una niña feliz… Es uno de esos ingredientes que se pueden utilizar un trillón de veces y de mil formas deliciosas y nunca cansarse de comerlo. 

Al igual que con estos mini bocados de pollo a la barbacoa que encantaron en casa el fin de semana pasado… 🙂

 

Me encanta el sabor del pollo a la barbacoa, pero necesitaba una receta que funcionase como aperitivo para una reunión. Me sentí completamente inspirada para ponerme a trabajar en la cocina hasta cumplir con esas dos necesidades: sabor de pollo a la barbacoa en un aperitivo para el grupo.

A decir verdad, creo que estaba siendo un poco egoísta… :p

Normalmente, cuando estoy haciendo la comida para grupos, siempre pienso en todas las otras personas que estarán allí. Pero esta vez, yo tenía antojo de los sabores de bacon, pollo y barbacoa y sabía exactamente lo que quería hacer…

 

Estos mini bocaditos de pollo a la barbacoa son muy fáciles de hacer y ¡el sabor es sorprendente!

 

Empecé con pechugas de pollo sin piel congeladas y las puse a descongelar en el microondas durante unos dos minutos a 50% de potencia, hasta que eran fáciles de cortar en pedacitos. 

Luego, los envolví en bacon, los unté con salsa barbacoa y los introduje en el horno durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, los saqué del horno y los unté con más salsa, los volví a meter en el horno durante otros 20 minutos.

Son ideales para servir durante las vacaciones, los días de juego, o simplemente porque tienes un antojo…

 

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Envolver cada trocito de pollo con un trozo de bacon. Pinchar con un palillo o una brocheta. Untar con salsa barbacoa.
  3. Hornear durante 20 minutos. Girar las brochetas de pollo y bañar en salsa bbq por el otro lado. Hornear otros 20 minutos.
  4. Retirar del horno y servir caliente.
  5. Para preparar con anticipación:  


Consejo:Los mini bocaditos de pollo a la barbacoa se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador en una bolsa ziptop hasta 3 días. 

Para recalentar, retirar de la bolsa de plástico, colocar en una bandeja de horno y calentar en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que estén completamente calientes.

 



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

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