Costillas de cerdo picantes

Por -

Ingredientes

  • - 1,5 kl de costillas de cerdo.
  • - 1 cebolla pequeña picada groseramente.
  • - 3 dientes de ajo picados.
  • - 2 chiles rojos frescos picados (opcional)
  • - 1 cucharada de orégano seco.
  • - 1 cucharadita de comino.
  • - 500 ml. de salsa de tomate.
  • - 60 gr de azúcar moreno.
  • - 330 ml de cerveza negra.
  • - Una pizca de sal.
  • - Cilantro o perejil para decorar.

Receta para hacer de un día para otro.

Dar 3 cortes a las costillas.

Triturar todos los ingredientes, excepto las costillas, en una batidora.

En una cazuela añadir la salsa triturada anteriormente junto con las costillas y dejar cocinar durante una hora a fuego lento.

Remover de vez en cuando.

Echar las costillas junto con la salsa en un tupper y guardarlo en el frigorífico durante al menos 3 horas. Aunque yo recomiendo guardarlo toda la noche anterior, pues coge más sabor.

Precalentar el horno a 200ºC e introducir las costillas (escurridas, sin la salsa) durante 20 minutos.

Calentar la salsa en una cazuela unos minutos.

En un plato colocar las costillas y bañarlas con un poco de salsa.

Sugerencia: servir acompañadas de patatas gajo o guacamole.

 

 



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

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