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Ingredientes
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 nabo
- 1/2 brócoli
- 1 coliflor pequeña
- 2 tomates
- 1 manojo de judías verdes
- 1/2 col pequeña
- Agua
- Sal
- Un hueso de jamón
A pesar de que el verano haya entrado, a veces apetece un plato de sopa casera, deliciosa, hecha en casa con ingredientes saludables y es que el cuerpo agradece de vez en cuando una comida así, por ello hoy os explicaremos como hacer Sopa de verduras.
El sabor de ésta sopa de verduras es tan delicioso que hasta los niños se la tomarán, aunque siempre es posible cambiar algunas verduras por otras, dependiendo del gusto de cada cual.
Si estas haciendo alguna dieta, pero este fin de semana has caído en la tentación y has comido más de lo previsto, puedes tomar esta sopa como comida de compensación, es muy ligera.
Procedimiento
- Limpia y pica todas las verduras en trocitos pequeños. Reserva estas hasta que las tengas todas picadas.
- Utiliza una olla grande para cocerlas, debes saber que aunque al principio parezca una cantidad excesiva de verduras, cuando se vayan cocinando, su volumen disminuirá.
- En primer lugar añade el nabo y las zanahorias, pues ambos tardan mas tiempo en cocerse.
- Ahora cubre con agua.
- Una vez comience a hervir el agua, añade la cebolla y los pimientos. Mantén hirviendo un par de minutos.
- Agrega a la sopa el brócoli, la col, la coliflor, el calabacín, el tomate y las judías.
- Inntroduce el hueso de jamón en el caldo. (Ésta sopa no necesita añadirle sal, pues el hueso de jamón aporta ese toque salado, sin embargo, puedes probarla antes y comprobar si está a tu gusto).
- Si es necesario añade un poco más de agua para cubrir todo.
- Cuece durante 30 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
Lo único más entretenido de ésta receta es picar todas las verduras, por ello lo que puedes hacer es limpiar verdura de más (el día que más tiempo tengas) y congelarlas en una bolsa, así siempre la tendrás lista para añadirla a la olla.
- Como has podido comprobar, ésta sopa de verduras es un plato muy saludable y ligero, por lo que se convierte en una cena perfecta, si quieres complementa el plato con una tortilla francesa o filete de carne.
- Otra sugerencia, es servir la sopa con queso rallado por encima e incluso gratinado.
¿Qué te ha parecido ésta sopa de verduras ideal para adelgazar?, déjanos un comentario y no te olvides de compartir la receta con tus amigos a través de las redes sociales. 🙂
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