Receta de galletas saladas con queso

En el artículo de hoy, aprenderán a hacer la receta de galletas saladas, ideales como aperitivo o picoteo, además le hemos añadido queso cheddar, ¡una combinación perfecta!

Estamos acostumbrados a elaborar galletas dulces, pero, ¿qué me dicen de las galletas saladas?, a pesar de que ésta receta es poco conocida, una vez la prueben, les aseguro que repetirán una y otra vez…

En la receta de galletas saladas podrán hacer diferentes variantes, como por ejemplo, utilizar un queso diferente al cheddar, añadir un toque picante con pimienta…y una vez horneadas, comerlas así tal cual o acompañarlas con algún fiambre encima.

Procedimiento

1. En el vaso de la batidora o amasadora, añadir el queso, la mantequilla, la manteca y la sal. Batir a velocidad media – alta.
2. Bajar la velocidad de la amasadora e incorporar la harina, la pimienta (si es que ha decidido añadirle a las galletas saladas) y el agua, poco a poco.
3. Amasar hasta conseguir una textura suave y homogénea.
4. Dividir la masa en dos partes.
5. Envolver cada parte en papel film transparente.
6. Dejar reposar la masa durante 30 minutos o si dispone de tiempo, mejor reposar una noche completa. (En el frigorífico).
7. Precalentar el horno a 180ºC.
8. Con un rodillo, estirar la masa sobre papel vegetal.
9. Cortar cuadrados de aproximadamente, 4 cm x 4 cm.
10. Colocar los cuadraditos sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Es importante dejar espacio entra galleta y galleta para evitar que se peguen durante el horneado.
11. Con un palillo de dientes, hacer un agujerito en el centro de cada una de nuestras galletas saladas.
12. Espolvorear con una pizca de sal gorda.
13. Hornear durante 10-15 minutos, ésto dependerá del grosor de las galletas saladas, así como del gusto de cada consumir (más o menos hechas).
14. Dejar enfriar sobre rejillas.
15. Consumir recién hechas y si sobran, guardar en un recipiente hermético.

¿Qué les ha parecido ésta receta de galletas saladas?, ¿cómo suelen hacerlas?