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Ingredientes
- 1 taza (2 barras) (250 gr) de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una lb. (450 gr) de azúcar en polvo
- 1-3 cucharaditas de leche, mitad y mitad o nata
El buttercream frosting como su nombre en inglés indica es una crema elaborada con mantequilla y azúcar en polvo.
Tradicionalmente se suele emplear el doble de azúcar que de materia grasa, aunque poco a poco se han ido adaptando las recetas más a nuestros gustos tradicionales y normalmente no se le añade tal cantidad.
Es por esta excesiva proporción de azúcar que el buttercream de mantequilla es la más dulce de todas las coberturas para cupcakes.
Procedimiento
- Usando una batidora, bata la mantequilla ablandada y en dados hasta que quede una mezcla suave, blanquecina y homogénea.
- Añadir el azúcar poco a poco, la cantidad será la que permita la crema.
- Si desea que quede un poco más cremoso, agregue una cucharadita de leche a la vez y bata a velocidad alta hasta obtener la textura adecuada.
- Opcional: añadir esencia de vainilla.
- A continuación, si desea darle un toque de color, utilice colorantes alimenticios o alguna fruta, pero el sabor variará.
Esto suele ser suficiente para un pastel de 2 capas, así que recomiendo duplicar esto para uno de tres capas.
A mí personalmente, me gusta que haya mucho Buttercream Frosting en un pastel, pero como bien dice el refrán: como gustos, colores…
¿Cómo suelen hacer su buttercream frosting?
Quisiera hacerle el Bizcocho a mi niña pero Módem como hacer el frosting o butter creme. Me podrías ayudar gracias aaa mepuedes dar untruco para que el Bizcocho. Quede mojaito.
Hola Jessica, el buttercream es muy fácil de hacer, simplemente debes de seguir el paso a paso de éste artículo.
Si lo deseas, también puedes hacer buttercream de chocolate: http://www.revistacocina.com/buttercream-de-chocolate/
Para que el bizcocho te quede mojadito, deberás calarlo, para ello, lee nuestra receta sobre cómo hacer almíbar para calar tartas: http://www.revistacocina.com/almibar-para-calar-o-emborrachar-bizcochos/
Un saludo, espero que te salga muy rica la tarta. 😉
Podrías compartir la receta
Me encanta esa receta
Buenas noche yo quiero hacerla pero q no quede con sabor a mantequilla con la vanilla es suficiente? O hay algun tip?
hola para un pastel de 46 cm cual seria la cantidad de buttercream porfavor
¿La cucharadita de leche …es líquida o leche en polvo? Holaaa!! Disculpa la pregunta 😆 pero nunca he hecho nada de repostería y quiero iniciar con tu receta. Gracias!!!