Receta de sopa de pollo

La receta de sopa de pollo es muy ligera y sana, además resulta ser un plato reconfortante para éstos fríos días de invierno. Combinada con un puñadito de fideos finos da lugar a un perfecto plato principal.

La sopa de pollo suele gustar a todos, pero sobre todo resulta ideal para niños pequeños que están empezando a masticar, ya que tiene una textura suave.

Si te sientes un poco decaído o enfermo, toma un buen plato de ésta receta de sopa de pollo y notarás como tu cuerpo se va recomponiendo.

Receta con cacerola tradicional

1. Lava y limpia bien el pollo, eliminando las vísceras y restos de sangre. Si lo prefieres, pide en tu carnicería habitual que te den un pollo limpio.
2. Introduce dentro de una olla grande, el pollo con la piel.
3. Cubre el pollo con agua, unos 4 litros serán suficientes.
4. Pela, lava y trocea las verduras. Añádelas a la olla.
5. No elimines la parte verde del puerro, ni tampoco las hojas del apio.
6. Añade sal, pimienta, perejil fresco y si lo deseas, tomillo.
7. Cuece durante 90 minutos, así quedará un caldo con mucha sustancia.
8. No olvides ir retirando la espuma que se vaya formando, con la ayuda de una espumadera.
9. Por último, añade los fideos fino y deja cocer 2-5 minutos.
10. Antes de servir la sopa de pollo, pica la carne, eliminando los huesos y remueve bien.

Opcional: Sirve ésta deliciosa sopa de pollo en tazones con trocitos de jamón y huevo duro, picados encima.

• Si optas por hacer la sopa de pollo en olla exprés o rápida, incorpora todo a la olla, excepto los fideos y cuece durante 20 minutos. Abre la olla y añade los fideos finos, cuece sin tapar unos minutos.

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