Pastel de berenjenas con queso gratinado

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Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • Jamón cocido en lonchas
  • Tomate frito
  • Queso en lonchas
  • Queso rallado
  • Bechamel
  • Sal, pimienta

El pastel de berenjenas es un plato exquisito, es posible prepararlo un día que no tengan nada que hacer y congelarlo, ya que admite muy bien la congelación.

Para consumirlo no tienen más que introducirlo unos minutos en el horno o microondas y disfrutar de un pastel de berenjenas con sabor a «recién hecho». 😉

Es aconsejable acompañar ésta receta con algún otro plato más, pues por si sólo resulta poca comida. Por ejemplo, servir pastel de berenjenas junto con:

Procedimiento

  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas transversales.
  2. En una plancha o sartén, con un poco de aceite, cocínelas de vuelta y vuelta. Salpimentar.
  3. Prepara una bechamel o crema salada. Si lo prefieres, también puedes comprarla ya hecha.
  4. En una fuente especial para horno y de forma rectangular, coloca una base de rodajas de berenjena, encima lonchas de queso, después jamón york, tomate frito. Repite éstas capas 3 veces.
  5. Por último lugar, cubre con una capa de berenjenas y rocía la bechamel.
  6. Espolvorear con queso rallado.
  7. Hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que el pastel de berenjenas quede bien gratinado.
  8.  Servir o si no lo vas a consumir ahora y deseas congelarlo, deberás dejarlo enfriar, taparlo bien y meterlo en el congelador.

receta pastel de berenjenas gratinado

Espero que les haya gustado ésta receta, además de deliciosa y sabrosa, resulta muy ligera. Compártela con tus amigos a través de las redes sociales. 😉



Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" 

1 Comment to Pastel de berenjenas con queso gratinado

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