Pasta con setas

La Pasta con setas, chorizo y creme Fraiche, es un primer plato muy sabroso, energético y además rápido. En tan sólo 15-20 minutos y con 4 ó 5 ingredientes básicos, podrán hacer una deliciosa comida casera «de rechupete». ¡Empecemos!

Procedimiento

1. En una cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal, verteremos los macarrones u otra pasta y coceremos durante 8 minutos aproximadamente (el tiempo de cocción varía según la pasta, para mejores resultados lean el envase). Lo ideal es conseguir una pasta al dente.
2. Escurrir la pasta y reservar.
3. Poner una sartén a fuego lento (sin aceite) y añadir el chorizo cortado en rodajas finas.
4. Cocinar 3 minutos hasta que éste comience a soltar su grasa.
5. Incorporar las setas a la sartén y cocinar durante 5 minutos, removiendo ambos ingredientes.
6. En un tazón mezclar la yema de huevo junto con la creme Freiche.
7. Retirar la sartén del fuego y añadir los macarrones a ella. Sazonar con sal y pimienta. Remover.
8. Verter la mezcla de creme Freiche sobre los macarrones.
9. Añadir el queso parmesano rallado, tapar la sartén y esperar a que el queso se funda con la propia calor de la comida.
10. Acompañar con unos panecillos de ajo.

¡Listo!, ¿que te ha parecido ésta receta de Pasta con setas y chorizo?, por rara que parezca la combinación, da lugar a una mezcla de sabores deliciosa.

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